Als Einzige der sechs Niederlassungen der internationalen Unternehmensgruppe bietet die Monolith West GmbH ihrem Kundenkreis Frischfisch an und ist dementsprechend verpflichtet den europäischen Hygienebestimmungen nachzukommen. Da die Frische und Haltbarkeit der Produkte bei der Monolith Gruppe an erster Stelle stehen, ist die Einhaltung von Hygienestandards eine Selbstverständlichkeit und so wurde am 26. Oktober 2009 auch amtlich bestätigt, dass Monolith West die Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs erfüllt und infolgedessen als Kühlhaus zugelassen wird.